ベジフル・・・レンコン
朝晩ずいぶん涼しくなってきましたね~
今から美味しい根菜の1つに
レンコンがあります。
もともとレンコンは大好きですが、
今回お邪魔したのは、あの有名な
うきは市の「流川レンコン」です。

レンコンは
沼地に近い泥の畑で栽培されるので
こんな格好になってみました
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もう、どんな格好だって恥ずかしくない・・・
そんな自分が
あぁ、恥ずかしい・・・

張り切ったのに今年は
あまりの暑さで、畑の水も干上がって、沼地のような畑では
ありませんでした。
でも、この土地独特の細かい粒子の粘土のような土に
はぐくまれて今年も美味しいレンコンが出来ていました。
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そ・し・て!!
みなさん!ご存知でしたか???
レンコンはもともと、穴があいていて見通しがいいという事で
縁起のいいお野菜と言われていますが、
こんなところ
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茎まで、見通しがいいのです。
基本的にこの茎をたどるとレンコンがなっているので
この空洞がどこまでも続いているという事なんです!!
自然の神秘ですよ、これは・・・

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今回取材させていただいた生産者のご主人、上村さん
レンコン作り40年。

レンコンは手堀りの大変なお仕事。
ご主人の頑張りがあってこそおいしいレンコンがいただけるのです。

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そして
そのご主人をささえる奥様
年上の方に失礼ですが、とってもチャーミングな方!!
奥様手作りのがめ煮をご馳走になりました。
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流川のレンコンはシャキシャキではなく
本当にびっくりするくらいホックホック!!
シャキシャキレンコンが好きな私も驚き、感動のお味でした。
是非ご賞味下さい!!

上村さんが丹精こめて作って収穫した
「流川レンコン」はJAにじ耳納の里で販売されています。
または地方発送もされています。
詳しくは、
今度の月曜日。
10月8日のめんたいワイド、ベジフル日記でご覧下さい!!
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by yukiko0904jp | 2007-10-05 22:07 | 仕事
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